เก็บอย่างไรถ้าดื่มไม่หมด
เป็นที่รู้กันอยู่แล้วสำหรับคนส่วนใหญ่ที่นิยมดื่มว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ ไวน์ หรือเหล้าต่างๆ ที่ยังไม่ได้เปิดว่าควรถูกเก็บไว้ในที่เย็น มืด หรือสถานที่ที่จะไม่ทำให้เครื่องดื่มถูกแสงแดดโดยตรง แต่หากเกิดเปิดวอดก้าหรือวิสกี้ดื่ม แล้วไม่สามารถไปต่อได้จนหมดขวดล่ะ เชื่อว่าหลายคนอาจสงสัยว่าควรเก็บอย่างไร ควรจะเก็บไว้ในตู้เย็น ช่องแข็ง หรือวางไว้ในที่ที่เคยเก็บก่อนเปิดเหมือนเดิมได้หรือไม่ ต่อไปนี้เป็นคำตอบสำหรับสถานที่เก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ ที่ถูกเปิดแล้วแต่ดื่มไม่หมดเพื่อให้ยังคงสภาพที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มครั้งต่อไป

เครื่องดื่มที่ถูกกลั่นจากไวน์ไม่ว่าจะเป็น Port, Sherry และ Vermouth ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากที่ถูกเปิดแล้ว เพราะอุณหภูมิที่เย็นกว่าปกติจะช่วยลดกระบวนการ Oxidation หรือปฏิกิริยาที่ออกซิเจนรวมตัวกับสิ่งที่อยู่ในเครื่องดื่ม และช่วยยืดระยะเวลาความสดใหม่ของสิ่งที่อยู่ในขวดได้นานขึ้น ส่วนวอดก้าสามารถเก็บได้ในช่องแข็ง หรือในสถานที่มืด หรือสถานที่มีอากาศเย็นโดยไม่ถูกแสงแดดโดยตรงได้เป็นเวลานาน แต่ก่อนที่จะนำมาทำค็อกเทลไม่ว่าจะถูกเปิดขวดแล้วหรือไม่ควรแช่วอดก้าไว้ในช่องแข็งก่อนประมาณ 1 ชม. แล้วนำออกมาเตรียมไว้ไม่กี่นาทีก่อนการทำค็อกเทล ขณะที่ไวน์แดงที่ถูกเปิดแล้วแต่ถูกดื่มไปเพียง 1 หรือ 2 แก้ว วิธีเก็บที่ดีที่สุดคือนำคอร์กมาปิดไว้อย่างเดิมแล้วเก็บไว้ในที่มีอากาศเย็น เพราะไม่เช่นนั้นรสชาติจะเสียไป แต่ไวน์ขาวและ Rose จะต้องถูกเก็บด้วยวิธีที่แตกต่างไปโดยควรจะต้องแช่ไว้ในตู้เย็นหลังจากปิดคอร์กแล้วเหมือนกับไวน์แดง รัม, วิสกี้ และ Gin สามารถเก็บไว้ในที่อากาศเย็นปกติได้หลังจากเปิดดื่มแล้ว โดยเช่นเดียวกับวอดก้าที่ Gin ควรถูกแช่ในช่องแข็งประมาณ 1 ชม. ก่อนที่จะนำมาทำมาตินี