เมนู หมูกรอบผัดพริกขิง สุดแสนกรอบอร่อย

วันนี้ทาง  food.mthai ได้ นำ เมนู เกี่ยวกับผักมานำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำอาหารจานหลักที่แสนอร่อยด้วยฝีมือตนเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรส หมูกรอบผัดพริกขิง เพื่อทำกินเองที่บ้านกับคนภายในครอบครัว จะเด็ดขนาดไหนไปลองทำกันดีกว่าครับ

1

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสม (สำหรับ 8 -10 ที่)

  • หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ  1 – 2 กิโลกรัม
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน  300 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด   250 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ  3  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา  1 – 4 ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก   3  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช  3  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า (ไม่ใส่ก็ได้)  2 – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผัดพริกแกงกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม
  2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาใส่ถั่วฝักยาวลงผัดพอสุก
  3. ใส่หมูกรอบ  ผัดพอเข้ากัน  ชิมรสตามชอบ (ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปใส่น้ำเพิ่มได้)
  4. ใส่ใบมะกรูด  ผัดเข้ากัน  ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟได้ทันที

2

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสมหมูกรอบ

  • หมูสามชั้น  1  กิโลกรัม
  • พริกไทยเม็ด  15  เม็ด
  • กระเทียมกลีบเล็ก  10 กลีบ
  • รากผักชี  2  ราก
  • น้ำส้มสายชู  1 – 4 ถ้วย
  • แกลือแกง  2  ช้อนชา
  • น้ำเปล่าสำหรับต้ม  8  ถ้วย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด  ใส่ลงในหม้อตามด้วยพริกไทย  รากผักชี  กระเทียมและเกลือ  เติมน้ำให้ท่วม  ยกขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อนนานประมาณ  20  นาที ตักหมูขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ใช้มีดบากหนังหมูให้เป็นริ้วลึกประมาณ 1 เซนติเมตรหรือถึงเนื้อหมู และทาน้ำส้มสายชูให้ทั่วจากนั้นนำไปตากแดดนาน 1 – 2  /1 ชั่วโมงหรือจนผิวแห้งสนิท
  3. ทอดหมูทั้งชิ้นในน้ำมันร้อนด้วยไฟอ่อนจนเหลืองกรอบ  ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน  แล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

เมนู”หมูกรอบผัดพริกขิง“แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
ข้าวแกงจานเด็ด

11



SOCIAL NETWORK

Mono Mobile

แหล่งรวบรวมคอนเทนต์คุณภาพ ทั้งในรูปแบบวิดีโอคลิป สามารถดูได้ทุกที่ ทุกเวลาตลอด 24 ชั่วโมง รองรับการใช้งานหลากหลายอุปกรณ์

Mono Technology

อาคารจัสมิน อินเตอร์เนชั่นแนล ทาวเวอร์ เลขที่ 200 หมู่ 4 ถนนแจ้งวัฒนะ ปากเกร็ด นนทบุรี 11120 เบอร์โทร 021007007

TAGS

บันเทิง, ข่าวสาร, ก็อซซิป, คลิปตลก, คลิปเด็ด, ดูดวง, เพลงฮิต, เกม, ความรัก, กีฬา