ปัญหาของคนที่เพิ่งเคยทำไข่ออนเซ็นเป็นครั้งแรก ก็จะประมาณเวลาต้มไม่ค่อยถูก บางครั้งก็สุกไป ไข่ขาวแข็งเกินไปจนกลายเป็นไข่ต้ม หรือดิบไปตอกออกมาไปขาวติดเปลือกไข่อีก การต้มไข่ออนเซ็นมันมีเทคนิคที่แสนง่าย ถ้าทำตามขั้นตอนเป๊ะๆ ก็จะได้กินไข่ออนเซ็นเหมือนร้านอาหารญี่ปุ่นแล้ว

วิธีทำ ไข่ออนเซ็น ที่ออกมาสุกเป๊ะเหมือนจับวาง

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ เบอร์ 2 3 ฟอง
• กระดาษทิชชูสำหรับทำอาหาร
• น้ำผสมน้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ห่อไข่ไก่ด้วยกระดาษทิชชู เสร็จแล้วก็ตั้งน้ำให้เดือดจัดจากนั้นก็ปิดไฟ
2. นำไข่ที่ห่อด้วยทิชชูลงไปแช่ในน้ำร้อน จากนั้นก็ปิดฝาหม้อ แช่ทิ้งไว้ 13 นาที
3. ระหว่างนั้นให้เตรียมน้ำเย็นจัดไว้ เมื่อครบ 13 นาทีแล้ว ให้ตักไข่ขึ้นมาแช่ต่อในน้ำเย็น 3 นาที
4. ตอกไข่ออกมาก็จะได้ไข่ออนเซ็นที่สุกกำลังดี

เรียบเรียงโดย Food MThai



ขอบคุณที่มาจาก

BACK