ส่วนประกอบ

–คะน้า,เกลือ

-น้ำมันหอย,ซีอิ้วขาว,น้ำตาล

-น้ำมันงา,น้ำเปล่า,น้ำมันพืช

วิธีทำ

–ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและคะน้าลงไป

-ลวกพอสุกประมาณ 2-3 นาที

-แล้วไปแช่น้ำที่ใส่น้ำแข็งเอาไว้

-เทน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำมันงาและน้ำเปล่า

-ลงในกระทะ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

-นำคะน้ามาหั่นเป็น 3 ท่อน แล้วจัดใส่จาน

– ราดน้ำมันหอยลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว

ส่วนประกอบ

–คะน้าฮองกง,กระเทียมเจียว

-น้ำมันหอย,ซอสปรุงรส,น้ำตาลทราย

-แป้งมัน,น้ำซุป
–น้ำมันพืช,เกลือ

วิธีทำ

–ต้มน้ำรอเอาไว้สำหรับลวกผัก

-พอน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

-ใส่คะน้าฮ่องกงลงไปลวกแค่ให้พอกรอบ

-ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำจัดเรียงลงในจาน

-ผสมน้ำมันหอย น้ำซุป ซอสปรุงรส และน้ำตาล

-เติมแป้งมันละลายน้ำเล็กน้อย

-ใส่ลงในกะทะพอเดือดข้น ตักราดบนผัก

-โรยด้วยกระเทียมเจียว

ส่วนประกอบ
– คะน้า
– ปลาเค็ม
– กระเทียม,พริกขี้หนูเม็ดใหญ่
– น้ำมันพืช,น้ำมันหอย,น้ำตาลทราย
วิธีทำ
– ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทอดปลาเค็มให้เหลือง พอได่ที่แล้วตัดปลาเค็มขึ้นพักเอาไว้ แยกเอากางออก
– ใช้น้ำมันเดิมที่ทอดปลาเค็ม ใส่กระเทียมสับและพริกลงเจียว
– เมื่อกระเทียมและพริกได้ที่แล้ว ใส่คะน้าที่หั่นเตรียมเอาไว้ลงไปผัด ใส่น้ำเล็กน้อย
– ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วใส่ปลาเค็มที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้า
– ตัดใส่จานทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อย