ซี่โครงหมูทอดน้ำปลา

ส่วนประกอบ

ซี่โครงหมู

น้ำปลา,น้ำมันพืช

วิธีทำ

หมักหมูกับน้ำปลาหมักทิ้งไว้ประมาณ 30นาที

-พอหมักได้ที่แล้ว นำหมูลงไปทอด 

-ทอดจนสุกได้ที่ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

 

ซี่โครงหมูทอด

ส่วนประกอบ

ซี่โครงหมู

กะเทียม,น้ำมัน

-ซอสปรุงรส,น้ำปลา

เกลือ,น้ำตาลทราย,ซีอิ้วดำ 

วิธีทำ

นำกระเทียมและเครื่องปรุงรสทั้งหมด

-หมักกับซีโครงหมูหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที

-นำซี่โครงหมูไปทอด ไฟค่อนข้างแรง

ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

ส่วนประกอบ

ซี่โครงหมู,ตะไคร้

-หอมแดง,กระเทียม

-ใบมะกรูด,ใบโหระพา,พริก
วิธีทำ

นำซี่โครงหมูมานำมาหมักกับน้ำมันหอย ซีอิ๋วขาว

-นำไปต้มให้สุก

-นำกระเทียม หอม พริก ลงไปผัด จนหอม

-ตามด้วยตะไคร้ 

นำซี่โครงหมูที่ต้มไว้นำไปผัด

-ปรุงรสด้วยซอสหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว

-ผัดให้เข้ากัน