ซี่โครงตุ๋นเต้าเจี้ยว

ส่วนประกอบ

-ซี่โครงหมู,ผักคะน้า

-น้ำเปล่า,เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น,น้ำมันหอย

-ซีอี๊วขาว,น้ำตาลทราย,พริกไทย

-รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย

วิธีทำ

-ผสมเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และสามเกลอ

-นำซี่โครงลงไปหมัก 30 นาที

-ยกขึ้นตั้งเตาใส่น้ำลงไป เคี่ยวจนน้ำงวด

-ใส่ผักคะน้าลงไป เคี่ยวต่อเล็กน้อย

ซี่โครงหมูทอดน้ำปลา

ส่วนประกอบ

ซี่โครงหมู

น้ำปลา,น้ำมันพืช

วิธีทำ

หมักหมูกับน้ำปลาหมักทิ้งไว้ประมาณ 30นาที

-พอหมักได้ที่แล้ว นำหมูลงไปทอด 

-ทอดจนสุกได้ที่ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

 

ซี่โครงหมูทอด

ส่วนประกอบ

ซี่โครงหมู

กะเทียม,น้ำมัน

-ซอสปรุงรส,น้ำปลา

เกลือ,น้ำตาลทราย,ซีอิ้วดำ 

วิธีทำ

นำกระเทียมและเครื่องปรุงรสทั้งหมด

-หมักกับซีโครงหมูหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที

-นำซี่โครงหมูไปทอด ไฟค่อนข้างแรง