แกงจืดเห็ดฟางหมูสับ

ส่วนประกอบ

-หมูสับ

-วุ้นเส้น​,เห็ดฟาง​,น้ำตาลกรวด

-น้ำปลา​,เกลือ​,กระเทียมเจียว​

-ต้นหอม​,ขึ้นฉ่าย​,น้ำสะอาด

วิธีทำ

-ตั้งน้ำเดือดใส่หมูสับ​ ปรุงรสด้วยเกลือ​ น้ำตาลกรวด​ น้ำปลา​

-ใส่เห็ด​ฟาง​ วุ้นเส้นต้มจนวุ้นเส้นนุ่ม

-ใส่ต้นหอมขึ้นฉ่าย​ แล้วปิดเตา​ ตักใส่ถ้วยโรยกระเทียมเจียว

แกงจืดเต้าหู้แผ่น

ส่วนประกอบ

เต้าหู้แผ่น,หมูบด
เห็ดหอม,แครอท

-กระเทียม,พริกไทย,รากผักชี

ต้นหอม,ผักชี,น้ำมันกระเทียมเจียว

-ซอสปรุงรส,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาล
วิธีทำ

-นำหมูใส่เห็ดหอมเเละเเครอท

-ตามด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชี ซีอิ๊วขาว

-เคล้าให้เข้ากันปั้นเป็นลูกกลมๆพักไว้

-ต้มน้ำให้ประมาณได้หนึ่งชามรอเดือด

-ใส่หมูบดตามด้วยเครื่องปรุงรสให้หมูสุก

-ใส่เต้าหู้ลงไปต้มต่อประมาณ 2 นาที

-ตักใส่ชามโรยผักชี ต้นหอมเเละน้ำมันกระเทียมเจียว

 

แกงจีดมะระผัดกาดดอง

แกงจืดมะระผักกาดดอง

ส่วนประกอบ

ผักกาดดอง,มะระ

– กระดูกหมู,เห็ดหอม,ซีอิ้วขาว 
เกลือป่น,มะนาว
รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย
วิธีทำ

ต้มน้ำให้เดือดใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย

ใส่กระดูกหมู

น้ำเดือดแล้วใส่มะระ ผักกาดดอง และเห็ดหอม

-ปรุงรสด้วยซีอิ้วและเกลือเป็นอันเสร็จ