ร้านอาหารสไตล์ โฮมมี่ ไทย – อีสาน

อาหารรสมือแม่ หลากหลายรสชาติ ที่เหมาะกับทุกคนในครอบครัว

วันนี้จะพาเพื่อนๆ “ตามรอยนักชิม” ไปชิมอาหารที่ครัว “ปลาทอง รสเด็ด” ซึ่งเป็นร้านอาหารเปิดใหม่ เมื่อ 7 กรกฎาคม 2560 ที่ผ่านมานี่เอง ร้านนี้เป็นร้านอาหารจานเดียว และ อาหารอีสานรสแซ่บ ในสไตล์โฮมมี่ ที่ตกแต่งร้านได้น่ารัก แถมยังให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนนั่งทานอาหารอยู่ที่บ้าน ซึ่งข้างในจะตกแต่งด้วยอุปกรณ์หาปลาสมัยโบราณที่หาดูยาก อย่างเช่น ไซ, ตะข้อ, อีตุ้ม, อีซ่อน เป็นต้น และที่สำคัญของตกแต่งเป็นของที่เคยใช้จริง สมัยคุณปู่คุณย่า หาปลาเลี้ยงลูกหลานมาจนเติบใหญ่ นับว่ามีประวัติความเป็นมาอย่างโชกโชนเลยทีเดียว

เมนูแนะนำ

ข้าวผัดบ้านนอก (60.-)
ข้าวผัดโบราณรสมือแม่ที่คุ้นเคย สูตรพิเศษของทางร้าน กรุ่นกลิ่น ซีอิ้วดำที่ผัดเข้ากับข้าวสวยร้อนๆ โรยหน้าด้วยกากหมูเจียว เคี้ยวกรุบกรอบ เข้ากันได้ดีกับข้าวผัด

ส้มตำหอยแครง (80.-)
เมนูสุดซี้ดดด ของทางร้าน ที่ไม่ว่าใครมาก็ต้องสั่ง ส้มตำรสจัดจ้าน พร้อมหอยแครงลวกตัวโต ตำรวมกันได้รสชาติเข้าถึงเนื้อหอยแครงอย่างเข้มข้น ใครได้ลองรับรองต้องซี้ดตาม

สปาเก็ตตี้ แกงส้มชะอมไข่
เมนู Signature ของทางร้าน สปาเก็ตตี้เส้นเหนียวนุ่ม ราดหน้าชุ่มด้วยแกงส้มชะอมไข่ ที่ทอดจนเหลืองกรอบ การผสมผสานระหว่างตะวันออกและตะวันตกอย่างลงตัว

กระเพราปลาทอง (50.-)
เป็นผัดกระเพรารสชาติจัดจ้าน สูตรเฉพาะของทางร้าน ที่ลูกค้าติดอกติดใจ และเป็นอีกหนึ่งเมนูขายดี โดย ปลาทอง คือปลาดอลลี่ชุบเกล็ดขนมปังทอดสีเหลืองทอง น่าทานมากๆ บวกกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้ากันดีมาก

สมูทตี้ ลิ้นจี่จี้ดจ้าด
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ รสชาติลิ้นจี่หวานหอม เติมความจี้ดจ้าดด้วยน้ำมะนาว ปั่นให้เข้ากัน กินคู่กับส้มตำหอยแครง อร่อยและสุขภาพดีไปพร้อมกัน

เครื่องดื่มอื่นๆ

มุมสั่งเครื่องดื่ม มีทั้งกาแฟ, ชา, สมูทตี้, อิตาเลียนโซดา ให้สั่งได้หลากหลายเมนู

น้ำแดง+กาแฟ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่รสชาติดีไม่แพ้กาแฟยี่ห้อดังๆ รสชาติใกล้เคียงโดยเฉพาะคาปูชิโน่

บรรยากาศของร้าน ครัว “ปลาทอง รสเด็ด”

ป้ายหน้าร้าน ปลาทอง รสเด็ด (มี Wifi free)

จุดสังเกตเมนูอาหารหน้าร้าน

โซนนั่งทานอาหารด้านนอกร้าน

โซนที่นั่งภายในร้าน ตกแต่งด้วยอุปกรณ์หาปลาสมัยโบราณ

พิเศษ เพียงบอกว่า รู้จักร้านจาก MThai Food

รับส่วนลดทันที 10% ตลอดกาล

ถ้ามาทานอาหารตรงกับวันเกิดในวันนั้นด้วย รับทันที เค้กส้ม 1 ชิ้น

การเดินทาง+เวลาเปิดปิด

การเดินทางมาที่ร้าน ครัว ปลาทอง รสเด็ด สามารถมาได้ 2 เส้นทางหลักๆ เช่น ถ้ามาจาก ถนนรังสิต – นครนายก ให้เข้ามาทางซอยฝาจีบ หรือ คลอง 2 เข้ามาจนเจอปั้มบางจากให้เลี้ยวซ้าย สังเกตป้ายเทศบาลลำสามแก้ว เข้าไปไม่ถึง 100 เมตรก็จะเจอร้านอยู่ทางขวามือ ส่วนอีกเส้นทางคือ มาจากเส้นลำลูกกา ให้เข้าที่ซอยฟ้าคราม เลยตลาดนานาเจริญ จะเจอปั้มบางจากให้เลี้ยวขวาเข้าไป ก็จะเจอร้านเช่นกัน หาง่ายมากๆ

ร้าน ครัวปลาทอง รสเด็ด เปิด 09.00 – 20.00 น. โทร. 096-9345475 facebook : ครัวปลาทองรสเด็ด

ร้านอาหาร “อันหยังก็ได้ by เป็นลาว” ตั้งอยู่ริมถนนธนะรัชต์ ก่อนทางขึ้นอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ เป็นร้านอาหารสไตล์ ‘โคซี่ อีสาน’ cozy i-san ที่ขอนำเสนออาหารอีสานซึ่งทั้งรสชาติและบรรยากาศร้าน สามารถสร้างทั้งความอร่อย ความสนุกสนาน ความแซ่บ และความสดชื่นให้กับทุกคนที่เข้ามาในร้าน ซึ่งความสนุกนี้นี้เกิดขึ้นจากแนวคิดที่ว่าทุกมื้ออาหารคือมื้อของความสุข การสังสรรค์ และรอยยิ้ม

ร้านอาหาร “อันหยังก็ได้” มีแนวคิดต่อยอดมาจาก “เป็นลาว” ซึ่งเป็นร้านที่มีลักษณะเป็น “Community Restaurant” หรือ ” ร้านอาหารแห่งชุมชน” ตามแนวความคิดของ “มูฮัมหมัด ยูนุส” ผู้ก่อตั้ง “ธนาคารเพื่อคนจน” แห่งแรกขึ้นในโลก ที่ทำงานบนพื้นฐานของความจริงใจ และการแบ่งปันเพื่อสังคม โดยไม่หวังแต่ผลกำไรสูงสุด ลดช่องว่างระหว่างคนรวยกับคนจน มุ่งหวังให้สังคมมีความสมดุลและสงบสุขอย่างแท้จริง จึงเป็นร้านอาหารที่เกิดขึ้นด้วยแนวความคิดของการทำธุรกิจที่มุ่งแบ่งปันเพื่อสังคม ทำงานร่วมกับท้องถิ่นโดยส่วนใหญ่ ประกอบไปด้วยกลุ่มคนทั้ง 3 วัย ได้แก่ ผู้สูงวัยที่มีประสบการณ์ คนวัยทำงานที่พร้อมลงแรง และเยาวชนที่พร้อมจะเรียนรู้ ทำงานร่วมกันเป็นครอบครัวใหญ่ และผลผลิตต่าง ๆ จากชุมชนใกล้เคียงที่ถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบสำคัญของร้าน เพื่อให้ชุมชนและชาวบ้านได้มีส่วนร่วมกับร้านอาหารแห่งนี้อย่างแท้จริง ทำให้เกิดโครงการ พนักงานอาสาสมัคร ที่จะมาผลัดเปลี่ยน หมุนเวียน กันให้บริการกันอย่างเป็นกันเอง

ในขณะที่ “ร้านเป็นลาว” เป็นร้านอาหารอีสาน ขนาดประมาณ 400 ที่นั่ง เปิดบริการ ช่วงสายถึงเย็น การต่อยอดสู่ “อันหยังก็ได้” บนแนวคิดเดียวกัน แต่เปลี่ยนลักษณะร้านเป็นร้านขนาดเล็ก คล้ายกับห้องนั่งเล่นของบ้าน โดยเปิดเป็น 2 เวลาของสองมื้ออาหาร คือเช้ากับเย็น

ทุกเช้าตั้งแต่ 7.00 น.-10.00 น. ชวนมาอุ่นท้องกับอาหารเช้าร้อนๆ อร่อยๆ อย่าง ไข่กระทะ ข้าวต้มกระดูกหมูอ่อน ก๋วยจั๊บน้ำใส และต้มเลือดหมูสูตรเฉพาะ

ทุกเย็นตั้งแต่ 17.00 น.22.00 น. มาอร่อยกับจิ้มจุ่มหมู/เนื้อระดับพรีเมี่ยม ในน้ำซุปต้มยำรสแซ่บและผักสดๆเติมไม่อั้น พร้อมเมนูเด็ดอย่างหมูกรอบ ข้าวผัดปู และยำอันหยังก้อได้ เป็นเมนูเด็ดที่ทุกโต๊ะขอสั่ง ซึ่งทุกวัตถุดิบหลักที่นำมาทำอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ออแกนิคส์ ซึ่งเป็นผลผลิตของชาวบ้านในเขาใหญ่ ที่ทั้งสด สะอาด ปลอดภัย

“อันหยังก็ได้” ร้านจึงเป็นร้านอาหารอีสานแนว ‘โคซี่ อีสาน’ cozy i-san ที่นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังอบอุ่นจากการบริการที่เป็นกันเอง ท่ามกลางบรรยากาศที่มีสไตล์เฉพาะตัวแบบถ่ายรูปมุมไหนก็เก๋ นับเป็นร้านอาหารชิคๆ แห่งใหม่ของเขาใหญ่ที่อยากให้มาลองกัน

เมนูอาหารคุณภาพ ปลอดผงชูรส กับ วัตถุดิบที่ทุกอย่างล้วนตรวจสอบที่มาได้ เป็นความตั้งใจของ คุณปริญญา สมบุญยิ่ง และ คุณจินดานันท์ ยุระวิชัย 2 หุ้นส่วนหลักของร้าน ที่ต้องการให้อาหารทุกจานได้มาตรฐานเดียวกับอาหารที่ทำกินเองในบ้าน จึงใช้น้ำมันรำข้าวในการปรุงอาหารทุกจาน

มุม Self – Service เกิดจากความต้องการให้ร้านเป็นเหมือนบ้านที่ใครก็เดินมาหยิบผัก หยิบเครื่องปรุงเองก็ได้เพื่อให้เกิดความเป็นกันเอง ได้เยี่ยมชมพื้นที่ของร้านในมุมต่างๆ นอกจากนี้ ยามเช้ามุมนี้ยังมีขนมปังและน้ำชาฟรี หยิบได้ไม่อั้น ไว้ให้ลูกค้าได้มาปิ้งขนมปัง เลือกชาที่เจ้าของร้านสะสมมาจากการเดินทางไปทั่วโลกอีกด้วย

ช่วงนี้เชฟไอซ์ ภานุพงษ์ วิจิตรานนท์ มาเป็นเชฟอาสาที่นี่ เมนูอร่อยเด็ดของเชฟคือ กะเพราหมูสามชั้น ที่อร่อยเด็ดจนลูกค้าติดใจ

ก๋วยจั๊บน้ำใส ความอร่อยอยู่ที่น้ำซุป … อย่าซดนะ เดี๋ยวต้องไปกินถึงเขาใหญ่

หมูกรอบคือเด็ด!!!! ถึงเมนูนี้จะไม่คลีนจ๋า แต่ทอดด้วยน้ำมันรำข้าวนะยู กัดแล้วกรอบนอก และ ละเอียดใน นุ่มละมุนลิ้นจนเคลิ้ม ต้องคีบเข้าปากซ้ำแล้วซ้ำเล่า…เอามาอีกจานเลยล่ะกัน !

จิ้มจุ่มหมู/เนื้อระดับพรีเมี่ยม ในน้ำซุปต้มยำรสแซ่บ น้ำซุปรสนัว ไม่ถึงขั้นเผ็ดจ๋า แต่ก็ไม่เลี่ยน จากรสชาติของพริกแห้ง ช่วยให้แซ่บแบบไม่ซี้ดจนเกินไป เอาเป็นว่าต้องลองเอง เพราะ ในฐานะคอจิ้มจุ่มแล้ว บอกได้เลยว่า รสชาติซุปมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่เหมือนที่ใดในโลกหล้าอย่างแน่นอน

ยำอันหยังก็ได้ ….แซ่บ สดชื่น

ผักสดออแกนิคส์จากชุมชน หยิบได้ไม่อั้นจ้า

ข้าวผัดปูอันเลื่องลือ

ข้าวต้มกระดูกหมู สำหรับมื้อเช้า ….อร่อยอิ่มท้อง

ไข่กระทะ กันไหมคุณ

ลานหน้าร้านตอนกลางคืนเหมาะแก่การกินจิ้มจุ่ม จิบไวน์ ชมดาว เป็นอย่างยิ่ง

ในวันที่ลูกค้าแน่นร้าน อาจต้องรอนานนิดสักนิดนะคะ เนื่องจากอาหารทุกจานจะปรุงทีละจานเท่านั้น ขึ้นเขาใหญ่ครั้งหน้า อย่าลืมไปแวะ พิสูจน์ความอร่อยที่ร้านอันหยังก็ได้กันนะคะ

เรียบเรียงโดย: Food MThai

ร้านไก่ย่างชื่อดังในโคราชกับร้าน แอ๊ดไก่ย่างมหาดไทย จัดเต็มทุกเมนูความอร่อยของอาหารไทย – อีสาน – เวียดนาม บอกเลยว่าหากไม่มาร้านนี้ถือว่าไม่ถึงโคราช เมนูเด็ดของที่นี่ก็คือไก่ย่างที่หนังบางกรอบ เนื้อนุ่ม ส่วนจานต่อไปเป็นหมูยอย่าง หมูยอของร้านนี้เป็นหมูยอที่ทำเอง นุ่มสุดๆ จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วที่ต้องสั่งเพิ่มแล้วเพิ่มอีก และที่ต้องสั่งสองจาน จานเดียวไม่พอคือ ส้มตำปูปลาร้ารสนัว และยังมีอีกหลายเมนูเด็ดที่ห้ามพลาด

คอหมูย่าง

ไก่ย่าง

ขนมจีนน้ำยา

ส้มตำปูปลาร้า

ส้มตำไทย

ลาบหมู

หมูยอย่าง

น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดที่ต้องสั่งเพิ่ม

ที่ตั้งร้าน : อยู่บน ถ.มหาดไทย ด้านหลังโรงแรมจอมสุรางค์ จังหวัดนครราชสีมา

เรียบเรียง : Food MThai