ไข่ฟูต้มยำกุ้งอร่อยแบบไม่เหมือนใคร
เมนูไข่เป็นเมนูง่ายๆที่ใครก็ทำได้วันนี้จะมานำเสนอเมนูไข่ที่แปลกๆที่ไม่เหมือนใคร
ไข่ฟูต้มยำกุ้ง
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ไข่เป็ด 1 ฟอง
กุ้งสดปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
ตะไคร้สับละเอียด 1 ½ ช้อนชา
ข่าสับละเอียด 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดสับละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ½ ช้อนชา
น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสับหยาบ 1 ½ ช้อนชา
ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
- เทไข่ไก่ ไข่เป็ดลงอ่างผสม เติมกุ้งสด ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ตีพอเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผาใส่พริกขี้หนูและผักชีตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูและเข้ากันดี
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน นำไข่ลงเจียวจนเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ
** ควรตั้งน้ำมันพืชสำหรับทอดให้ร้อนได้ที่ก่อนนำไข่ลงเจียว หากน้ำมันไม่ร้อน จะทำให้ไข่อบน้ำมันและไม่ฟู
