ขนมครก ขนมไทยอีกประเภทที่หาทานได้ตามตลาดในตอนเช้าๆ รสชาติหวานมันเค็มของกะทิ ทำให้หลายคนต้องแวะเวียนไปซื้อมารับประทาน หากใครอยากลองทำขนมครกวันนี้ก็ไม่ผิดหวัง รับรองว่าอร่อยไม่แพ้เจ้าดังๆ แน่นอน

ส่วนตัวผสมแป้ง
แป้งข้าวจ้าวสดกับน้ำ 1/2 กิโลกรัม
ข้าวสุก 1/2 ถ้วย
มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียวสด 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้ง
เอาแป้งข้าวเจ้าทับน้ำแล้วผสมกับส่วนผสมทั้งหมดโม่ให้เข้ากัน

วิธีทำหน้ากะทิ
นำมะพร้าว 1 กิโลกรัม คั้นออกมาให้ได้กะทิ 3 ถ้วย ใส่เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา คนให้ละลายเพื่อหยอดหน้าขนมครก

เราสามารถโรยหน้าต่างๆ ลงบนแป้งขนมครกได้เช่น ฟักทอง เผือก ต้นหอม โดยขั้นตอนการหยอดขนมครกนั้นให้เริ่มจากการหยอดตัวแป้งลงไปก่อน ตามด้วยหน้าที่เราต้องการ และปิดท้ายด้วยกะทิ พอแป้งสุก และร่อนก็หาช้อนมาแคะใส่ถาดเสริฟร้อนๆ อร่อยเหาะไปเลย



ขอบคุณที่มาจาก

BACK