ทอดปลาให้เหลืองสวยไม่เละ
ปลาทั้งตัวอาจะกลายเป็นปลาพิการขาด ๆ แหว่ง ๆ ได้ ถ้าคุณทอดไม่เป็น ลองมาใช้เทคนิคทอดปลาแบบใหม่กันดีกว่า
- ให้คุณนำปลาด้านที่มีหนังลงไปก่อน เพราะส่วนนี้จะสุกช้ากว่าด้านที่ไม่มีหนัง
- ใช้ตะหลิวหรือไมhพายกดลงไปที่ปลา เพื่อให้ปลาไม่งอตัวขึ้นมา อย่าพลิกไปมาโดยไม่จำเป็น ควรรอให้สุกเป็นด้าน ๆ
- เมื่อด้านหนังปลาสุกดีแล้ว จึงค่อยกลับอีกด้านทอดจนเหลืองทอง
- อย่าลืมว่า ก่อนทอดปลาคุณควรโรยเกลือให้ทั่วตัวปลาจะช่วยให้หนังปลาไม่ติดกระทะด้วย
