สูตร น้ำพริกปลาทูน่า
สูตร น้ำพริกปลาทูน่า
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)
ปลาทูน่าในน้ำเกลือ (ใช้เฉพาะเนื้อ 1 กระป๋อง)
พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด
หอมเล็กปอกเปลือก 5 หัว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วย
กุ้งแห้งป่นสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
คั่วกระเทียม หอมเล็ก และพริกชี้ฟ้าจนสุก พักไว้
นำส่วนผสมในข้อแรกลงโขลกให้ละเอียดจากนั้นใส่ปลาทูลงไปเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำ
มะนาว และน้ำตาล ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำต้มสุกลงไปเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่น รับประทานกับผักสดต่างๆ ตามชอบ
เมนู น้ำพริกปลาทูน่า
Easy Thai Cooking จากหนังสืออัมรินทร์
