ปลาย่างเนื้อนุ่ม
ปลาย่างที่คุณเก็บไว้นานๆ มักจะแห้งแข็ง เวลานำมาทำปลาป่นหรือทำอาหารอย่างอื่นที ก็ต้องแช่น้ำอยู่นาน จนอาจทำให้ปลาเสียรสชาติได้ครับ การที่จะทำปลาย่างที่แข็งให้นุ่มฟูนั้น ให้คุณบีบมะนาวลงบนตัวปลา หากจะทำปลาป่นก็บีบลงไปในครกที่ป่นปลา มะนาวจะช่วยลดความแข็งของปลา และทำให้เนื้อปลาฟูขึ้น อย่างไรก็ตามเราก็ควรระวังอย่าทานปลาย่างที่เก็บไว้นานๆ เพราะอาจมีเชื้อราซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
