ปลาหมึกทอดกรอบ
ส่วนประกอบ
- แป้งทอดกรอบ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำบดหยาบ
- พริกปาปริกา เล็กน้อย
- ผสมน้ำเย็นจัด
- ปลาหมึก
- น้ำมันปาล์มน้ำหรับทอด
วิธีทำ
- หั่นปลาหมึกเป็นแว่นๆ ซับให้แห้งด้วยกระดาษ
- ผสมส่วนผสมแป้งทอดกรอบให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะทอด ใส่น้ำมันรอจนร้อนได้ที่ แล้วเอาปลาหมึกคลุกชุบแป้งทอดเล็กน้อยบางๆแล้วค่อยลงชุบแป้งทอดกรอบที่ผสม ไว้ ลงทอดจนเหลือง วางซับน้ำมันด้วยกระดาษ
- เสิร์ฟใส่จาน วางมะนาวฝานไว้บีบเวลาทาน
