กล้วยบวดชี
ส่วนประกอบ
- กล้วยน้ำว้า
- น้ำตาลทราย
- น้ำตาลปี๊ป
- กะทิสด
- เกลือ
วิธีทำ
- นำกล้วยไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วนำออกมาปอกเปลือกและหั่นครึ่งลูก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้น
- นำกะทิไปต้มในหม้อและใส่ใบเตยลงไปด้วย เมื่อเดือดแล้วจึงใส่กล้วยที่หั่นไว้แล้วลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทรายขาวและเกลือนิดหน่อย
- ปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดอีกประมาณ 3 นาที อย่าต้มนานจนเกินไปเพราะจะทำให้กล้วยเละ จากนั้นปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
