ไก่ผัดพริกแกง
ส่วนประกอบ
- เนื้ออกไก่/สันในไก่ หั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบเป็นท่อนสั้น 200 กรัม
- พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 4 ใบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน เติมพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม ใส่น้ำสะอาดลงไปนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน ใส่ไก่ที่หั่นไว้ลงผัดให้สุก
- เติมถั่วฝักยาวลงผัด แล้วเติมน้ำปลาและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ เติมพริกและใบมะกรูดหั่นฝอย ผัดพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
