กุ้งทอดราดซอสมะขาม
ส่วนประกอบ
- กุ้งแชบ๊วยทะเล 5-6 ตัว
- มะขามเปียก พอประมาณ
- น้ำปลา พอประมาณ
- น้ำตาลปิ๊ป พอประมาณ
- หอมเจียว
- พริกทอด
- ผักชี
วิธีทำ
- ปอกเปลือกกุ้งไว้หาง ผ่าหลังเอาเส้นดำและขี้กุ้งออก นำไปทอดในน้ำมันไฟปานกลาง ทอดพอสุกตักขึ้นใส่จาน พักไว้
- ขยำมะขามเปียก เอาแต่น้ำผสมกับน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ นำไปตั้งไฟอ่อนเคี่ยวพอเหนียวนิดหน่อย ชิมให้ครบรสเปรี่ยว หวาน เค็ม เปรี้ยวนำ
- นำน้ำปรุงไปราดกุ้งทอดที่เตรียมไว้ ดรยหน้าด้วยหอมทอด พริกทอดและผักชี พร้อมเสริฟ อร่อย ผู้ใหญ่รับประทานได้ เด็กรับประทานดี เด็กๆชอบรับประทาน
