ตับผัดพริกไทยดำ
ส่วนประกอบ
- ตับหมู 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- พริกไทยดำแหลก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าซอย
- น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส พอประมาณ
วิธีทำ
หั่นตับเป็นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะไฟกลาง เติมน้ำมันเล็กน้อย นำหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ พริกไทยดำ พริกชี้ฟ้าซอย ลงผัดให้หัวหอมใหญ่นุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายและซอสปรุงรส ผัดให้หอมดีแล้วเร่งไฟแรง ใส่ตับลงผัดสามสี่ครั้งปิกไฟ ตักใส่จานโรยหย้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอย เสริฟได้
