เตรียมเห็ดฟางให้น่ารับประทาน
เห็ดฟางเวลาเราล้างทำความสะอาดแล้วปอกหรือเฉือนส่วนที่สกปรกออก พอวางทิ่งไว้ในถาดหรือภาชนะต่าง ๆ เห็ดจะเปลี่ยนสีดำคล้ำดูแล้วช่างไม่น่ารับประทานเอาเสียเลยแต่ถ้าคุณปอกแล้ว ผ่าเห็ดเสร็จแล้ว ให้เอาเห็ดไปแช่ไว้ในน้ำสะอาดที่ผสมน้ำมะนาวไว้ด้วยเห็ดก็จะดูไม่คล้ำ แต่ดูขาวสะอาดน่ารับประทานเป็นที่สุด
