ข้าวหน้าหมูเกาหลี
ส่วนประกอบ
- หมูสันใน
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น
- น้ำตาลทราย
- พริกไทยป่น
- เหล้าจีน (ถ้ามี)
- น้ำมันงา
- งาขาวคั่ว
- ต้นหอมซอย
- น้ำมันพืช
- ถั่วหวานหรือกระหล่ำปลีซอย
วิธีทำ
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ
- ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เหล้าจีน และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน
- ใส่หมูไปลงหมัก 1-3 ชั่วโมง
- ส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่หมูลงผัดให้สุก อาจใส่น้ำหมักลงไปด้วยเพื่อให้หมูชุ่มฉ่ำ
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว และต้นหอมซอย
- ในกระทะที่มีน้ำมันเหลือให้ผัดถั่วหวานหรือกระหล่ำปลีซอย พอสุก แล้วนำมาวางเป็นเครื่องเคียง
