ขนมกล้วย
ขนมกล้วย
ส่วนประกอบ
- กล้วยน้ำว้า
- แป้งข้าวเจ้า
- แป้งข้าวเหนียว
- แป้งมัน
- แป้งท้าวยายม่อม
- กะทิ
- น้ำตาลทราย
- เกลือป่น
- มะพร้าวขูด
ส่วนผสมหน้าขนม
- มะพร้าวขูด
- เกลือนิดหน่อย
วิธีทำ
- ปอกกล้วยน้ำว้า หั่นหยาบ ๆ หรือบด
- ผสมแป้งทั้ง 4 ชนิดเข้าด้วยกัน ลงในกล้วย เตล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ นวด 10 นาที
- ค่อย ๆ เทกะทิใส่ลงในกล้วย นวด 20 นาที ให้เหนียว ใส่มะพร้าว
- ตักใส่ถ้วยตะไล โรยด้วยมะพร้าวทึนทึก นำไปนึ่ง 30 นาที
- สุกแล้ว ต้องทิ้งให้เย็น แล้วจึงแคะออกจากถ้วย
