แกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนู
ส่วนประกอบ
- เนื้อวัวติดมัน
- พริกแเกงเขียวหวาน
- พริกขี้หนูสวน
- ใบโหระพา
- มะเขือพวง
- กะทิ
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
วิธีทำ
- ตั้งกะทะไฟกลางๆ ใส่หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมันก่อน แล้วค่อยใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม
- ใส่เนื้อตามลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พอเนื้อสุก เติมกะทิลงไปเคี่ยวต่อให้เนื้อนุ่ม
- พอเดือดใส่มะเขือพวง พริกขี้หนูสวน ไม่ต้องเด็ดก้านออก ใส่ทั้งก้านเลย พอเดือดอีกทีปิดไฟ ใส่ใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟ
