ยำกุ้งแห้ง
ส่วนประกอบ
- กุ้งแห้งอย่างดี
- ขิงอ่อนหั่นฝอย
- พริกขี้หนูหั่นสอย
- หัวหอมแดงซอยบาง
- มะนาว
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
วิธีทำ
- นำกุ้งแห้งลวกน้ำร้อน แต่หากกุ้งแข็งมากให้แช่น้ำร้อนประมาณ 5 นาที แล้วเอาขึ้นผึ่งบนตะแกรงหรือกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
- ตักกุ้งแห้งใส่ชามผสมอาหาร ใส่หัวหอมซอยบาง ขิงซอย พริกขี้หนูซอย ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล เหยาะน้ำปลานิดเดียวพอหอมเพราะกุ้งเค็มอยู่แล้ว คลุกเคล้าให้ทั่วกัน ชิมรสตามชอบ ชอบรสไหนก็เอาตามนั้น เสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มร้อนๆ อร่อยง่ายๆ สบายท้อง
