ขนมจีนผัดไข่
ส่วนประกอบ
- ขนมจีน
- ไข่ไก่
- กระหล่ำปลี
- แครอทหั่นฝอย
- กระเทียมสับ
- หอมแดงสับ
- ซีอิ้วขาว
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
- พริกไทย
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันและซีอิ๊วขาวเล็กน้อยลงในขนมจีน คลุกให้เส้นไม่ติดกันแล้วพักไว้
- นำกะทะตั้งไฟรอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมหอมลงเจียวให้พอเหลือง
- ใส่กระหล่ำปลีและแครอทลงผัด ใส่น้ำเล็กน้อยผัดพอนิ่ม ตอกไข่ใส่ลงไปยีให้แตกกระจาย
- ใส่ขนมจีนลงไปแล้วคน ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันอีกที
- ตักใส่จานโรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
