กุ้งคลุกงาทอด
ส่วนประกอบ
- กุ้งสด
- เกลือ
- พริกไทย
- งาขาวคั่วบุบพอแตก
- น้ำมันงา
- แป้งสาลี หรือแป้งทอดกรอบ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังนำเส้นขี้ออก ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง
- นำ เกลือ พริกไทย น้ำมันงา และงาขาวคั่ว มาคลุกเคล้าให้เข้ากับกุ้ง หมักไว้ 10 นาที นำกุ้งลงไปคลุกกับแป้ง
- ตั้งเตาไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำกุ้งลงไปทอด ให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
- พร้อมเสิร์ฟ
