ปลาเนื้ออ่อนผัดพริกขิง
ส่วนประกอบ
- ปลาเนื้ออ่อน
- น้ำพริกผัดพริกขิง
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- น้ำตาลทราย,น้ำปลา
วิธีทำ
- ทำความสะอาดปลาเนื้ออ่อนนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสุกกรอบ
- เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะแค่ 1 ช้อนโต๊ะ นำน้ำพริกผัดพริกขิงลงผัดไฟอ่อนๆ จนหอม
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา
- นำปลาที่ทอดแล้วลงผัดกับน้ำพริก ให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย ปิดไฟได้ ตักเสิร์ฟ
