เกี๊ยวไก่ทอด
ส่วนประกอบ
- แผ่นเกี๊ยว
- เนื้อไก่กระเทียม,พริกไทยเม็ด
- รากผักชี,ต้นหอม - ผักชีซอย,ซีอิ๊วขาว
- ซอสหอยนางรม,น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- นำไก่ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับให้ละเอียด
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากัน และคลุกกับเนื้อไก่ที่สับแล้ว
- ปรุงรสไก่ด้วยซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม พักไว้
- ตักไส้ไก่ที่ทำไว้ด้วยช้อนชาพอประมาณ และวางลงบนกึ่งกลางของแผ่นเกี๊ยว
- จับมุมตรงข้ามมาทบเข้าด้วยกันให้เป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วใช้นิ้วกดไส้ตรงกลางให้แบน
- นำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนเหลืองกรอบเสริฟพร้อมน้ำจิ้มไก่
