ไก่ต้มขิง
ส่วนประกอบ
- สะโพกไก่
- ขิงแก่,เห็ดหอม,ฟองเต้าหู้
- ต้นหอม,ขิงซอย
- น้ำตาลทราย,ซีอิ๊วขาว,น้ำมันหอย
วิธีทำ
- เอาไก่สับล้างนำให้หมดเลือด เอาใส่หม้อ ใส่ขิงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซิอิ๊วขาว น้ำมันหอย
- เติมน้ำลงไปพอท่วม แล้วตั้งไฟอ่อนที่สุด
- ใส่เห็ดหอมลงไปเลย แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ค่อยๆช้อนฟองออก จนหมด
- เคี่ยวจนไก่เกือบเปื่อย ใส่ฟองเต้าหู้ เคี่ยวต่อจนไก่และฟองเต้าหู้เปื่อยดี
- โรยต้นหอม ขิงซอยก่อนเสิร์ฟ
