ยำแหนมสด
ส่วนประกอบ
- เนื้อหมูสับ,หนังหมูหั่น
- หอมแดง,กระเทียม,พริกขี้หนู
- เกลือ,มะนาว,ผักชี,ขิง
วิธีทำ
- เอาเกลือกับกระเทียมคลุกกับหมูสับ
- คลุกเคล้าให้นานหน่อยยิ่งคลุกนานยิ่งดี
- นำไปรวนด้วยไฟอ่อน หมูในหม้อยี ๆ ให้เนื้อกระจายละเอียดจนสุก พักไว้ให้เย็น
- เอามาคลุกเคล้ากับหนังหมู
- ใส่พวกผักชีหั่น หอมแดงซอย ขิงซอย
- น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติจะเปรี้ยวนำ
- จัดใส่จาน ถ้าใครอยากใส่พริกทอดกรอบ กับถั่วลิสงคั่วก็โรยเลย
