ปลาแซลมอนอบเครื่องเทศ
ส่วนประกอบ
- ปลาแซลมอน
- น้ำมันมะกอก,พริกไทยดำ,เกลือ
- ใบโรสแมรี่สด,เลมมอนฝานบาง,น้ำเลมอน
- ไวน์ขาว,เคเปอร์,แผ่นฟอยล์
วิธีทำ
- ทาน้ำมันมะกอกที่ด้านบนของเนื้อปลาแซลมอน และโรยเครื่องปรุงด้วย เกลือ พริกไทยดำ และโรสแมรี่
- วางเนื้อปลาบนแผ่นฟอยล์ แล้ววางเลมอนแผ่นฝานวางลงไป
- บีบน้ำเลมอนลงๆที่เนื้อปลาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ , ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ และเคเปอร์เล็กน้อย
- ห่อเนื้อปลาแต่ละชิ้นให้แน่น วางบนกระทะย่าง ใช้ไฟที่ความร้อนกลางค่อนข้างสูง
- ย่างไว้ประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวและพริกไทยดำเพิ่มเติม
- ตกแต่งจานด้วยผักสลัดและน้ำมันมะกอก
