เค้กลูกตาลนึ่ง
ส่วนประกอบ
- ลูกตาลในน้ำเชื่อม
- แป้งเค้ก,เนยสด,ไข่ไก่
- น้ำตาลทราย,เกลือ,นมสด
- ผงฟู,วานิลา
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้
- ตีเนยสด น้ำตาลทราย จนส่วนผสมขึ้นฟูขาว เติมไข่ทีละฟอง ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูขาว
- เติมแป้งที่ร่อนแล้วสลับกับนมสด ตะล่อมผสมจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่วานิลา คนให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยลูกตาลหั่น
- รีบเอาไปนึ่งทันทีเพื่อไม่ให้หยดน้ำหยดโดนหน้าเค้ก
- ใช้วิธีเอาผ้าขาวบางห่อฝาซึงนึ่ง นึ่งประมาณ 20-30 นาที
