น้ำพริกมะขามอ่อนผัดสะตอ
ส่วนประกอบ
- มะขามอ่อน
- หมูสับ,พริกขี้หนู,กระเทียม
- กะปิ,กุ้งแห้งป่น,สะตอแกะเม็ด
- น้ำมันพีช,น้ำตาลทราย,น้ำปลา
วิธีทำ
- นำกระเทียม กะปิ มะขามอ่อน กุ้งแห้งป่น พริกขี้หนูใส่ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นให้ละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนำน้ำพริกที่ปั่นไว้ลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา แล้วผัดต่อ พอน้ำเกือบแห้งจึงใส่หมูสับ ผัดให้หมูสุก
- ใส่สะตอ ผัดให้เข้ากันดีแล้วปิดไฟ
