หลนมันกุ้ง
ส่วนประกอบ
- มันกุ้ง,หมูสับ
- หอมแดงซอย,พริกชี้ฟ้าซอย,ใบมะกรูดฉีก
- หัวกระทิ,กะทิ
- น้ำตาลปี๊บ,น้ำปลา,น้ำมะขามเปียก
วิธีทำ
- เอาหอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูดฉีก ลงในหัวกระทิ พักไว้
- ตั้งหางกะทิให้เดือดซักพัก ใส่หมูสับลงไป ใช้หลังทัพพีบี้หมูให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- เคี่ยวต่อจนกว่าหมูจะสุก ใส่ มันกุ้งลงไป รอจนเดือด
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ
- ตามด้วยหัวกะทิที่แช่เครื่องต่างไว้ รอให้เดือดอีกครั้งนึงก็ปิดไฟได้
