ปลากะพงผัดคึ่นช่าย
ส่วนประกอบ
- เนื้อปลากะพง
- แป้งทอดกรอบ,คึ่นช่าย,ขิงแก่
- ซีอิ๊วขาว,ซอสปรุงรส,น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- นำเนื้อปลาลงคลุกกับแป้งทอดกรอบ
- นำปลาลงทอด ทอดจนดูเหลืองกรอบ
- เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะไว้นิดหน่อย ใส่คึ่นช่ายและขิงลงผัด
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราบ และเติมน้ำนิดหน่อย
- ผัดเข้ากันดีแล้วก้ตักใส่จานเสริฟได้
