สาวกอาหารญี่ปุ่นห้ามพลาดวันนี้ food MThai จะมาแนะนำร้านอาหารญีปุ่นที่ไม่ทำธรรมดาอีกแห่งหนึ่งของประเทศไทย คือร้าน Honmono Sushi และที่พิเศษสุดๆ คือ เมนูทุกเมนูมาจากเชฟฝีมือระดับเทพ อย่าง เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์ และ เชฟบัณฑูร ชูผลา แค่เกริ่นนำมาขนาดนี้ก็รู้แล้วว่าพิเศษอย่างไร ลองไปดูบรรยากาศและหน้าตาของอาหารกันเลยดีกว่าค่ะ
Honmono Sushi (ฮอนโมโนะ ซูชิ) ทองหล่อ 23
[caption id="attachment_102108" align="alignnone" ]
"ฮอนโมโนะ" ที่แปลว่าของแท้ ของจริง ด้วยรสชาติที่อร่อยสมกับชื่อของร้านจึงมีแต่คนพูดถึงมากที่สุดในเรื่องของร้านอาหารญี่ปุ่น วัตถุดิบที่มีความเป็นญี่ปุ่นอย่างแท้จริง Honmono Sushi มีหลายสาขา แต่ครั้งนี้เรามาสาขาแรก สาขาดั้งเดิมอยู่ที่ ทองหล่อ 23
[caption id="attachment_102111" align="aligncenter" ]
Honmono Sushi ร่วมกันก่อตั้งโดย 2 เชฟฝีมือดี อย่าง เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์ เชฟกระทะเหล็ก และ เชฟบัณฑูร ชูผลา อาจารย์เชฟกูรูอาหารญี่ปุ่น ในเรื่องของความชำนาญการทำอาหารญี่ปุ่นถ้าออกมาจากเชฟทั้ง 2 ท่านแล้ว ไว้วางใจได้เลย ส่วนเรื่องวัตถุดิบที่นำมารังสรรค์อาหารนั้น เชฟได้เลือกแต่วัตถุดิบชั้นยอด ใส่ใจในเรื่องของความสะอาดและความสดใหม่ โดนเฉพาะปลาดิบที่นำเข้ามาจากตลาดซึกิจิ ที่กรุงโตเกียว
[caption id="attachment_102115" align="alignnone" ]
ทุกวันจันทร์ อังคาร และ วันพฤหัสฯ ศุกร์ จะเป็นวันที่มีปลาสดๆ ที่เพิ่งนำเข้ามา จึงเป็นวันที่ลูกค้าจะแน่นมาก สามารถโทรจองโต๊ะก่อนล่วงหน้าได้
[caption id="attachment_102109" align="alignnone" ]
[caption id="attachment_102110" align="alignnone" ]
ที่นั่งมีให้เลือกได้ตามใจชอบ ใครที่มากันเป็นกลุ่มๆ ก็เลือกนั่งเป็นโต๊ะธรรมดาก็ได้ ส่วนใครอยากสัมผัสการทำซูชิของเชฟ ก็เลือกนั่งซูชิบาร์ก็ได้
มาเริ่มที่เมนูแนะนำ เป้นเมนูที่ต้องมีบนโต๊ะ อย่างแรกก็คือ Shirauo Salad หรือ สลัดปลาเงินทอด
[caption id="attachment_102102" align="alignnone" ]
Shirauo Salad สลัดปลาเงินทอด กับผักสลัดราดซอสญี่ปุ่นและมายองเนส ด้านบนเป็นไข่กุ้ง
Matsu Sashimi รวมซาซมิไว้ทั้งหมด 8 ชนิด ชนิดละ 2 ชิ้น ไม่ว่าจะเป็น Otoro, Akami, Salmon, Hamachi, Kampachi, Shima Aji, Hotate, Ama-Ebi จัดเต็มมาใน Set Menu นี้ ในราคา 2,500 บาท
รวมซูชิหน้าเบิร์นต่างๆ แต่ละชิ้นสามารถเลือกหน้าท็อปปิ้งได้
[caption id="attachment_102107" align="aligncenter" ]
Matsuzaka Steak สเต็กเนื้อมัตสึซากะ เสิร์ฟมาพร้อมกระทะร้อน เนื้อสุกระดับไหนสามารถแจ้งได้ค่ะ เนื้อนุ่มกำลังดี สำหรับคนชอบทานเนื้อต้องไม่พลาด
ได้คำตอบของวันนี้แล้วว่าสมคำร่ำลือกับอาหารญี่ปุ่น ขอย้ำชื่อร้านอีกครั้งว่าคือของแท้ ของจริงต้องที่นี่ ร้าน Honmono Sushi
[caption id="attachment_102113" align="aligncenter" ]
การันตีโดยเชฟมือฉมัง โดย เชฟ บรรฑูร ชูผลา และ เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์ และรับประกันโดนมาเฟียฟู้ด มื้อนี้ไม่ผิดหวัง
