ข้าวต้มหมึกกุ้ง
ส่วนประกอบ
- กุ้ง,ปลาหมึก
- ข้าวสาร,คี่นฉ่าย,ต้นหอม
- กระเทียมเจียว,ตั้งฉ่าย
- น้ำตาลทราย,ซีอิ๊วขาว,น้ำปลา
วิธีทำ
- ซาวข้าวให้สะอาด ใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ 3 ถ้วย ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง
- แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง ต้มต่อจนสุก หมั่นคนเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่กุ้งกับปลาหมึกลงผัดจนสุก
- ใส่กระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย
- ถ่ายใส่หม้อข้าวที่ต้มสุกแล้ว รอให้เดือด ใส่คึ่นฉ่าย ต้นหอม พอเดือดอีกครั้งปิดไฟได้
