เค้กกล้วยตาก
ส่วนประกอบ
- กล้วยตาก
- ลูกเชอร์รี่เชื่อมเขียว-แดง,ลูกเกด,น้ำตาลทราย
- มาร์การีน,น้ำวานิลลา,ไข่ไก่
- แป้งสาลี,ผงฟู
วิธีทำ
- นำมาร์การีนมาละลายโดยตั้งไฟและรอพักไว้ให้เย็น
- นำกล้วยตาก ลูกเชอร์รี่เชื่อม น้ำตาลทราย ผสมเข้าด้วยกัน
- ใส่มาร์การีนที่ละลายแล้ว ตามด้วยน้ำวานิลลา และคนให้เข้ากัน
- เกลี่ยส่วนผสมทั้งหมดไว้ข้างๆ อ่างผสม ตอกไข่ 1 ฟองลงไปข้างอ่าง คนแรงๆ จนฟู
- แล้วจึงคนไข่ให้เข้ากับส่วนผสม ฟองที่ 2 และ 3 ก็ทำเช่นเดียวกัน
- ร่อนแป้งสาลีกับผงฟู เทลงในส่วนผสมของกล้วยตาก เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
- เทลงในถาดอบแบบกลมหรือสี่เหลี่ยม ทาเนยขาวหรือน้ำมันให้ทั่ว
- เกลี่ยหน้าให้เรียบ โรยงาขาวหรือเม็ดอัลมอนด์บดหยาบก็ได้
- นำไปอบไฟแรง 350 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 20-25 นาที
- ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนแล้วจึงตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
