หมูมะนาว
ส่วนประกอบ
- หมูสันใน
- กระเทียม,พริกขี้หนู,ผักชี
- ซีอิ้วขาว,ซอสปรุงรส,น้ำปลา,พริกไทย
- น้ำตาล,น้ำมะนาว,ก้านคะน้า
วิธีทำ
- หมูมาแล่บาง ๆ ทุบให้หมูนุ่ม หั่นหมูเป็นคำ ๆ
- หมักหมูด้วยซีอิ้ว พริกไทย หมักรอไว้สักครึ่งชม. ขึ้นไป
- ใส่ซีอิ้ว น้ำปลา น้ำตาลมะนาว ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำหวานตาม
- ปอกเปลือกก้านคะน้าแช่น้ำ แล้วเอาไปใส่ตู้เย็นจะได้กรอบ
- ลวกหมูที่หมักไว้เอาแค่สุก ราดหรือคลุก ด้วยน้ำยำ
- จัดใส่จานเสริฟพร้อมคะน้าเย็น
