ส่วนประกอบ
- แป้งอเนกประสงค์
- ผงโกโก้,เนยจืด,ผงฟู
- วนิลลา,น้ำตาลทราย,ไข่,ผิวส้มเชื่อม
วิธีทำ
- เตรียมอุ่นเตาอบ 190 องศาเซลเซียส
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู ผงโกโก้ วนิลลาผง เข้าด้วยกัน
- นำเนยใส่เครื่องผสม ตีด้วยหัวตีใบไม้เริ่มจากความเร็วเบาที่สุด
- ไล่ไปจนถึงความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาที ค่อยๆใส่น้ำตาลแล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลางถึงเร็ว
- จนกว่าจะขึ้นฟูขาวเป็น 2 เท่า หรือประมาณ 10 นาที
- ปรับความเร็วเป็นต่ำที่สุด ใส่ไข่ แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง – เร็ว จนเข้ากันดี
- แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ปรับความเร็วเครื่องตีลงเป็นต่ำที่สุด ค่อยๆใส่แป้งลงทีละส่วน
- ผสมให้เข้ากันแล้วจึงค่อยใส่ส่วนต่อไปจนหมด ผสมให้เข้ากัน ใส่ผิวส้มเชื่อม ผสมพอเข้ากันอีกที ปิดเครื่อง
- ใช้ที่ตักไอศกรีม ตักส่วนผสมหยอดลงถาดอบที่ปูกระดาษรองอบ อบไฟ 190 C
- ประมาณ 15 – 20 นาที เมื่อสุกดีแล้วให้ตักผึ่งบนตะแกรงจนเย็นสนิท
