หมูผัดตะไคร้
ส่วนประกอบ
- หมู 3 ชั้น,เนื้อหมู
- ไส้หมู,ตะไคร้,กระเทียม
- พริกไทยดำ,รากผักชี,เกลือ
- ซีอิ๊วขาว,น้ำมันหอย
วิธีทำ
- โขลกพริกไทยดำพอแหลกใส่ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี เกลือ โขลกรวมกัน
- ไส้หมู ต้ม แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ เนื้อหมู และ หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิด ผัดเครื่องให้พอหอม ๆ
- ใส่หมูลงไปผัดพอสุก ตามด้วยไส้หมู
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย
- ผัดคั่วไปเรื่อย ๆ จนแห้ง จัดใส่จานเสิร์ฟ คู่กับแตงกวา ผักกาดหอม
