สูตร แพนเค้กหน้าไข่
เบื่อกันไหมกับแพนเค้กธรรมดาๆ แผ่นเรียบๆ ให้ลองใส่ส่วนผสมอื่นๆ ที่มีความแปลกใหม่เข้าไป ก็ช่วยให้แพนเค้กไม่น่าเบื่อ อาจจะใส่ลูกเกด กล้วยหอม หรือแฮมก็ได้ แต่วันนี้เรามานำเสนอ แพนเค้กหน้าไข่ ที่เป็นได้ทั้งของหวานและของคาวในเมนูเดียว ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ
สูตร แพนเค้กหน้าไข่ เปลี่ยนจากขนมหวานธรรมดาให้กลายเป็นเมนูแสนพิเศษ
ส่วนผสม
- ไข่นกกระทา 10 ฟอง
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- นมข้นจืด 1 ช้อนชา
- นมข้นจืด 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดชนิดจืด สำรับทอดแพนเค้ก
- มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
- แยมหรือน้ำผึ้งสำหรับเสิร์ฟคู่กัน
วิธีทำ
- ร่อนแป้งสาลี น้ำตาลทราย และผงฟูรวมกันลงในชามผสมจากนั้นใช้มือเกลี่ยแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง
- ใส่นมข้นจืดและไข่แดงลงไป ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ ให้เข้ากันดี นำไปแช่เย็นพักไว้นานประมาณ 20 นาที
- ตั้งกระทะเทฟลอนด้วยไฟกลาง ใส่เนยลงไป รอสักพักจนเนยละลายหมด ตักส่วนผสมแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ หยอดลงกลางกระทะ รอจนแป้งด้านล่างเริ่มสุก
- ตอกไข่ลงกลางแผ่นแป้งแล้วกลับด้าน ทอดจนไข่สุกดี ตักขึ้น ทำซ้ำจนครบ 10 แผ่น
- จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ให้สวยงาม รับประทานคู่กับแยมหรือน้ำผึ้งตามชอบ
TIP
ถ้าอยากปรับเป็นสูตรคาว ให้ลดน้ำตาลลงเหลือ 1/2 ช้อนชา หรือไม่ใส่เลย แล้วโรยหน้าด้วยเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส ซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ ตามชอบ แทนแยมหรือน้ำผึ้ง
