รู้หรือไม่? ช็อคโกแลต nutella นั้นมีส่วนผสมของ น้ำมันพืชและน้ำตาลกว่า 70% มีถั่วเป็นส่วนผสมเพียง 13% เท่านั้น! แบบนี้จะไม่ให้อ้วนได้อย่างไร เพราะฉะนั้นใครที่อยากทานช็อคโกแลตแต่ไม่อยากอ้วน เรามีสูตรเด็ดมาฝาก โบกมือลานูเทลล่า แล้วมาลองทำ Chocolate Spread ฉบับโฮมเมด ทานกันเองดีกว่า รับรองว่าถูกใจคนรักช็อคโกแลตแน่นอน โปรตีนเน้นๆ น้ำตาลน้อย แถมเก็บไว้ทานได้นานเป็นเดือน! สูตรเด็ด! Chocolate Spread ฉบับโฮมเมด โปรตีนเน้นๆ น้ำตาลน้อย

ส่วนผสม

1. ถั่วเฮเซลนัท 1 ถ้วย

2. ถั่วอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย

3. ถั่วลิสง1/4 ถ้วย

4. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย

5. เกลือทะเล 2 ช้อนชา ( หรือ เกร็ดเพชร kosher salt ) หรือ ดอกเกลือก็ได้นะคะ

6. น้ำดื่ม 2 ถ้วย

7. ดาร์กช็อคโกแลตชิพ 1 1/2 ถ้วย

8. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกะทะ คั่วถั่ว (ข้อ 1-3) ด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 10- 15 นาที ***หรือ ถ้าใช่เตาอบ** ใช้ไฟ 400 ดีกรี ประมาณ10- 15 นาที

2. เมื่อถั่วเริ่มหอม เหลืองทองได้ที่

3. เติมน้ำเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ให้ถั่วเริ่มนุ่ม และ เติมน้ำตาล และเกลือ เพื่อความกลมกล่อม

4. ยกลงจากเตา เทลงเครื่องปั่น 5.) กดปั่นที่ความแรงสุด เวลา 5-10 นาที เพื่อเนื้อละเอียดเนียนนุ่ม

6. นำออกจากโถปั่น เติมดาร์กช็อคโกแลตชิพ และ ผงโกโก้ 2 ช้อโต๊ะ คนให้เข้ากันดีจนเนื้อเนียน

7. นำเข้าตู้เย็นให้เซทตัวประมาณ 1 ชม.

8. นำออกมา โรยเกลือเกร็ดเพิ่มนิดหน่อย แล้วนำเก็บเข้าขวด อยู่ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือนเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูล iandmybody.com, https://www.facebook.com/iandmybody/ ,youtube ByronTalbott

[caption id="attachment_109090" align="aligncenter" ]

ตั้งกะทะ คั่วถั่ไฟปานกลาง หรือ เตาอใช้ไฟ 400 ดีกรี ประมาณ10- 15 นาที[/caption]

[caption id="attachment_109091" align="aligncenter" ]

ผสมถั่วได้ จะเป็นเฮเซลนัทล้วนๆ หรือ ผสมอัลมอนด์ และ ถั่วลิสงตามสูตร[/caption]

[caption id="attachment_109092" align="aligncenter" ]

เมื่อถั่วเริ่มหอม เหลืองทองได้ที่ เติมน้ำ 2 ถ้วย เคี่ยวต่ออีก 10 นาที[/caption]

[caption id="attachment_109093" align="aligncenter" ]

พอถั่วเริ่มนิ่ม เติมน้ำตาล และ เกลือนิดหน่อย[/caption]

[caption id="attachment_109094" align="aligncenter" ]

เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนถั่วนิ่ม[/caption]

[caption id="attachment_109095" align="aligncenter" ]

เทลงโถปั่น[/caption]

[caption id="attachment_109096" align="aligncenter" ]

ปั่นความแรงสูงประมาณ 5-10 นาที จนเนื้อเนียน[/caption]

[caption id="attachment_109097" align="aligncenter" ]

เทลงชามผสม[/caption]

[caption id="attachment_109098" align="aligncenter" ]

ใส่ผงโก้โก้[/caption]

[caption id="attachment_109099" align="aligncenter" ]

ใส่ ดาร์ช็อกโกแลตชิพเม็ดเล็ก[/caption]

[caption id="attachment_109100" align="aligncenter" ]

เติมเกลือแบบเกร็ด Kosher Salt หรือ ดอกเกลือก็ได้ ก็หาซื้อง่ายในบ้านเรา[/caption]

[caption id="attachment_109101" align="aligncenter" ]

เทใส่ขวดแก้ว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย .Chocolate Spread ฉบับโฮมเมด"[/caption]

 



ขอบคุณที่มาจาก

BACK