กุ้งผัดไข่เค็ม
ส่วนประกอบ
- กุ้ง
- ไข่แดงเค็ม,ไข่ไก่
- แป้งมัน,น้ำมันหอย,น้ำตาลทราย
- เกลือป่น,พริกไทย,น้ำมันพืช,ต้นหอม
วิธีทำ
- คลุกเคล้ากุ้ง เกลือ พริกไทย และไข่ขาวเข้าด้วยกัน หมักไว้ 15 นาที
- จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ไข่แดงเค็มลงผัดจนเนื้อเนียนละเอียด
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำมันหอย จากนั้นใส่กุ้งทอดลงผัดเบา ๆ พอเข้ากัน ปิดเตา
- ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม รับประทานได้ทันที
