หลังจากที่เรานำเสนอ เกี่ยวกับอาหาร ที่ใช้เตาอบเล็กๆ ภายในบ้านกันไปแล้ว ก็รู้สึกว่ายังติดใจ กับอาหารที่ใช้เตาอบอยู่ (แบบว่าเห่อของใหม่ อะนะ) ครั้งนี้ ก็เลยนำอาหารที่ต้องใช้เตาอบ มานำเสนอ ให้เพื่อนๆ food.mthai ได้ลองทำกันอีก หนึ่งเมนู นั้นก็คือเมนูที่ชื่อว่า " มะกะโรนีกราแตง " เป็นเมนู ที่ใช้ มะกะโรนี้ แบบเส้นขอ หรือท่านได้ อยากจะเปลี่ยนเป็นเส้นอย่างอื่น ก็ไม่ว่ากันนะคะ เรามาเริ่มเตรียมส่วนผสมกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม มะกะโรนีกราแตง (สำหรับ 3-4 ที่)
- เส้นมะกะโรนีต้มสุก 50 กรัม
- แฮมหั่นเต๋า 100 กรัม
- บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
- เห็นแชมปิญองหั่นบางๆ 1/3 ถ้วย
- พาร์มีซานซีสขูด 1 1/2 ถ้วย
- มอซซาเรลลาชีสขูด 1 ถ้วย
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมเบซาเมลซอส (ซอสที่ใช้ในการราด มะกะโรนีกราแตง)
- เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสดรสจืด 1/2 - 1 ถ้วย
- เบย์ลีฟ 1 ใบ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ มะกะโรนีกราแตง
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเตรียมไว้
2. ลวกบรอกโคลี แฮม เและเห็ดแชมปิญองในน้ำเดือดให้สุก ตักขี้นพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย และออริกาโน เคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ผัดเนยสดกับแป้งสาลี ในหม้ออีกใบโดยใช้ไฟกลางจนเข้ากัน ใส่เบย์ลีฟ ค่อยๆ เติมนมสดลงทีละน้อย พร้อมกับผัดเร็วๆ จนกระทั่งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. นำซอสที่ได้ไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่ลวกไว้ในข้อ 2 และมะกะโรนี จนเข้ากัน ตักใส่ภาชนะสำหรับอบ โรยมอซซาเรลลาชีสและพราร์มีซานชีส
5. นำเข้าอบประมาณ 7 นาทีหรือจนกระทั่งเหลืองสวย เสิร์ฟขณะร้อนๆ
เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้ มะกะโรนีกราแตง แสนอร่อย ที่คุณภาพไม่แพ้ ตามห้องอาหารที่มีราคาแพงๆ กันเลยทีเดียว
เมนู ” มะกะโรนีกราแตง “แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
” อาหารจาก เตาอบเล็ก “
