น้ำตกหมู
ส่วนประกอบ
- เนื้อหมูสันคอ
- ข้าวคั่ว,ต้นหอม,พริกป่น
- ใบสะระแหน่,หอมแดง,ผักชีฝรั่ง
- มะนาว,น้ำปลา,น้ำซุป
วิธีทำ
- ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง หมักกับน้ำปลาครึ่งชั่วโมง
- ย่างหมูด้วยไฟอ่อน พอสุกปานกลาง หั่นแฉลบเป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ
- ตั้งหม้อ ใส่เนื้อหมู น้ำซุป ตั้งไฟกลาง พอน้ำซุปเดือด ปิดไฟ
- ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าเข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
