แกงคั่วหน่อไม้ดองกับหมูสามชั้น
ส่วนประกอบ
- หมูสามชั้น
- หน่อไม้ดอง,น้ำพริกแกงคั่ว,พริกชีฟ้า
- ใบมะกรูด,หัวกระทิ,กะทิ
- น้ำตาลปี๊บ.น้ำปลา
วิธีทำ
- นำหัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงคั่ว
- คนให้น้ำพริกละลายจนหมด แล้วเคี่ยวต่อบนไฟกลางๆ จนหอม
- ใส่สามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย
- ใส่หน่อไม้ดองและกะทิ เคี่ยวต่อประมาณ 7-10 นาที
- ใส่ พริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูด ปิดไฟได้
