ขนมไข่นกกระทา(ฟักทอง)
ส่วนประกอบ
- แป้งมัน
- ฟักทอง,น้ำตาลทราย,เกลือ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์,ผงฟู
วิธีทำ
- นำฟักทองนึ่งแล้วมาบดละเอียด
- เติมเกลือ น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันพักไว้
- เอาแป้งทั้ง2ชนิด และผงฟู มาร่อนรวมกันในอ่างผสม
- เทฟักทองที่เราผสมไว้ลงไปนวดให้เนื้อแป้งเนียน
- แล้วปิดแล๊ปพักไว้30นาที
- ตั้งกะทะใส่น้ำมันเกือบเต็มกะทะ นำแป้งที่ได้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ
- หยอดใส่ลงในน้ำมัน
- ใช้ช้อนที่ทอดคอยกดขนมให้จมน้ำมันตลอดเวลา
- กดวนๆไปในทางเดียวกัน ทำแบบนี้ไปจนกว่าจะสุก
