ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ส่วนประกอบ
- ข้าวสวย,หมูหวาน
- ไข่แดงเค็ม,พริกชี้ฟ้าแดง,น้ำพริกกะปิ
- เกลือ,น้ำตาลทราย,น้ำมันพืช
- กุ้ง,พริกขี้หนู,กระเทียม
- กะปิ,น้ำตาลปีบ,น้ำปลา,น้ำมะนาว
วิธีทำ
- โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน
- ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กุ้ง น้ำพริกกะปิ ผัดพอหอม ใส่ข้าว
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ใส่พริกชี้ฟ้า หมูหวาน เร่งไฟแรง
- ผัดพอข้าวแห้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยไข่แดงไข่เค็ม โรยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น
