ยำวุ้สเส้นหมูสับ
ส่วนประกอบ
- หมูสับ,วุ้นเส้น
- กุ้งแห้ง,ถั่วลิสงทอด,กระเทียมเจียว
- หอมแดง,พริกขี้หนูสวน,น้ำปลา
- น้ำตาลทราย,น้ำกระเทียมดอง,น้ำมะนาว,เกลือ
วิธีทำ
- วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม นำไปลวกน้ำร้อนให้เส้นใสนุ่ม
- ล้างน้ำสะอาดให้หายร้อน พักให้สะเด็ดน้ำนำไปคลุกกับกระเทียมเจียว
- หมูสับนำไปลวนให้สุก เติมเกลือไปด้วย ลวนแบบแห้งๆ
- น้ำยำ ผสม น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย
- เติมหมูสับ พริก น้ำมะนาวคนให้เข้ากันดี ใส่วุ้นเส้น คลุกๆให้เข้ากัน
- ตามด้วยถั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมผักชีหั่น คลุกให้เข้ากันดี
- ตักเสิร์ฟ
