สันคอหมูย่างตะไคร้
ส่วนประกอบ
- เนื้อหมู (ส่วนสันคอ)
- ตะไคร้,กระเทียม,รากผักชี
- หอมแดง,พริกไทย,น้ำมันหอย
- น้ำตาลปึก,ผงปรุงรสรสหมู,กะทิหรือนมข้นจืด,น้ำปลา
วิธีทำ
- นำกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ พริกไทย กระเทียม มาตำให้ละเอียด
- ใส่น้ำตาลปึกลงไปตำให้เข้ากัน
- นำหมูมาแล่ตามใจชอบไม่ต้องหนามาก
- ใส่เครื่องปรุงที่ตำแล้วลงไปในชามที่มีหมู
- ใส่น้ำมันหอย กะทิหรือนมข้นจืด น้ำปลา ผงปรุงรส ขยำนวดๆให้เข้ากัน
- ใช้พลาสติกคลุมชาม แล้วพักในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
- นำมาย่างให้พอสุก หั่นเป็นชิ้นบางๆเรียงใส่จาน
