ยำสะเดากุ้งสด
ส่วนประกอบ
- สะเดา,กุ้ง
- หอมแดงซอย,พริกขี้หนู,หอมเจียว,น้ำเปล่า
- น้ำตาลมะพร้าว,น้ำปลา,น้ำมะนาว,น้ำพริกเผา
วิธีทำ
- เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำปลาในหม้อจนน้ำตาลละลาย ทิ้งให้เย็น
- ใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาที่เคี่ยวไว้แล้วในอ่างผสม
- ใส่น้ำมะนาว น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูบุบ หอมแดงซอย
- ใส่กุ้งลวก สะเดา คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน โรยหอมเจียวก่อนเสิร์ฟ
